中央卸売市場の役割

卸売市場は、私たちが快適な日常生活を営む上で欠くことのできない野菜、果実、鮮魚、花きなどの生鮮食料品等の生産と消費を結ぶパイプ役として、重要な役割を担っています。

卸売市場の機能としては、次のようなものが挙げられます。

• 集荷機能・・・・・・・・・消費者のニーズに応える豊富な品揃えをする機能
• 分荷機能・・・・・・・・・大量の生鮮食料品を素早く仕分けして配送する機能
• 価格形成機能・・・・・需要と供給を反映した公正な価格を決定する機能
• 決済機能・・・・・・・・・多くの取引の決済を円滑に行う機能
• 情報受発信機能・・・情報を収集し提供する機能

※卸売市場には、中央卸売市場、地方卸売市場などがあります。
中央卸売市場は、農林水産大臣の認定を受けて地方公共団体等が開設する拠点的な市場で、地方卸売市場は、地方公共団体等が県知事の許可を受けて開設する市場です。