市報にいがた 令和2年6月7日 2720号 情報ひろば
最終更新日：2020年6月7日
にいがた流 ちょいしお生活 (63)にんじんとグレープフルーツのマリネ
酢とオリーブ油を使うことで、塩分控えめでもおいしく食べられます。
栄養価（1人分）
エネルギー：79キロカロリー
塩分：0.3グラム
作り方
- ニンジンは皮をむき、3センチメートルから4センチメートルの千切りにしてゆで、冷水に取る。グレープフルーツは小房に分けて薄皮を除く。水菜は3センチメートル～4センチメートルの長さに切る。レーズンは湯通しして粗く刻む。
- Aをボウルで混ぜ、水気を切った1.を加えてあえる。
- 2.を器に盛り、から煎（い）りして粗く刻んだクルミを散らす。
材料（4人分）
- ニンジン 中3分の2本（80グラム）
- グレープフルーツ 2分の1個（140グラム）
- 水菜 1株（30グラム）
- レーズン 大さじ2弱（20グラム）
- むきクルミ 大さじ1強（10グラム）
- A
・酢 小さじ4
・オリーブ油 小さじ2
・レモン汁 小さじ2
・砂糖 小さじ1と2分の1
・塩 ひとつまみ（1グラム）
・こしょう 少々
問い合わせ 健康増進課（電話：025-212-8166）
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