閉じる市報にいがた 令和5年8月6日 2796号 情報ひろば
最終更新日：2023年8月6日
主食・主菜・副菜を揃えて食べよう
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24.サバのそぼろ 副菜
青魚の栄養を手軽に取れる一品です。ショウガの風味が効いたしっとりとした仕上がりで、ご飯にもよく合います。
栄養価（1人分）
エネルギー：131キロカロリー
たんぱく質：10.7グラム
食塩相当量：0.8グラム
作り方
- 沸騰したお湯にサバを入れ、中火で10分ほどゆで、ざるにあげて冷ます。骨や皮、血合いなどを取り除く。
- 鍋に1.とAと千切りにしたショウガを入れ、汁が少し残るくらいまで強火で煮詰める。
- 煮詰まってきたら、サバをヘラでほぐし冷ます。お好みで青菜やショウガを飾る。
材料（2人分）
- 生サバ切り身 1切れ（約100グラム）
- ショウガ 1かけ（約10グラム）
- A
・しょうゆ 大さじ2分の1
・酒 大さじ2分の1
・みりん 大さじ2分の1
・砂糖 小さじ1
本文ここまで
