閉じる市報にいがた 令和7年2月16日 2833号 情報ひろば
最終更新日：2025年2月16日
減塩でおいしいちょいしおレシピ 食推さんおすすめ
15.サケと野菜の洋風煮 主菜
サケと野菜のうまみを生かすことで、食塩控えめでおいしく食べられます。彩りが良く、見た目も楽しめる一品です。
問い合わせ 健康増進課（電話：025-212-8166）
栄養価（1人分）
エネルギー：176キロカロリー
食塩相当量：0.9グラム
作り方
- サケに塩とこしょうを振る。
- ブロッコリーを小房に分け、パプリカは細切りにする。
- 玉ネギは薄切り、シメジは石づきを取ってほぐす。
- 鍋にパプリカ、玉ネギ、シメジ、酒、コンソメキューブを入れ、水を注いで強火にかける。
- 煮立ったら、野菜を鍋の端に寄せ、小麦粉をまぶしたサケを鍋に入れる。あくを取りながら煮汁が少しフツフツするくらいの火加減で7分から8分煮る。
- ブロッコリーを加えさらに3分ほど煮込み、塩で味を調える。
材料（2人分）
- サケ 2切れ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ブロッコリー 2分の1株
- 赤パプリカ 2分の1個
- 黄パプリカ 2分の1個
- 玉ネギ 2分の1個
- シメジ 1パック
- 酒 大さじ1
- コンソメキューブ 2分の1個
- 水 300cc
- 小麦粉 適量
本文ここまで
