食品衛生講習会の動画配信について

食品衛生講習会を下記のとおり動画配信（YouTube配信）いたします。
従業員教育等でご活用いただき、より食品衛生の知識を深めていただければと思います。

注：食品衛生責任者になるための講習会（食品衛生責任者養成講習会）ではありません。

作成動画

タイトル	内容	再生時間	最終改訂日(※1)
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理（外部サイト）	小規模な飲食店向け （衛生管理計画の作り方・記録方法）	約26分	R4.10
事例に学ぶ食中毒（外部サイト）	食中毒の事例紹介と対策	約40分	R5.9
食中毒とは？（概要）（外部サイト） （事例に学ぶ食中毒から一部抜粋）	食中毒の傾向と予防原則・手洗いについて	約8分	R5.9
食品表示法に基づく一般用加工食品の表示（外部サイト）	「名称」、「原材料名」など各事項に関する解説	約45分	R6.12

※1：動画の内容は最終改訂日時点のものです。

• 上記タイトル名をクリックしてください。YouTubeで動画を視聴いただけます。
• 講習会資料（動画スライドをPDF化した資料）が必要な場合は申込が必要です。

資料申し込みはこちらから（外部サイト）（2週間以内にメールにて送付します）。

• YouTubeが見られる環境で受講してください。
• 資料をご希望の方がドメイン指定受信を設定している場合、資料をを送信できない場合があります。あらかじめoshirase@mugaika2.mugaika.jpからのメールが受信できるように設定してください。

• YouTubeの講習会動画視聴ができない場合、CD-Rの貸し出しによる動画視聴等の方法もありますので、ご相談ください。

新潟市保健所
食の安全推進課
電話：025-212-8226