令和8年度「にいがた市エコレシピコンテスト」

世界的な課題である食品ロスについて多くの市民の方に認識してもらいたいことから、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品を使ったレシピを募集する『にいがた市エコレシピコンテスト』を今年度も開催しました。
今年度は「食パンを使用した料理」をテーマにレシピを募集し、過去最高の142作品のご応募をいただきました。たくさんのご応募ありがとうございました。
その中から書類審査を通過した8作品について、10月23日（金曜）に中央区の食育・花育センターにて、審査員による実食審査を行いました。

現在、作成中です（令和9年1月公開予定）

入賞作品のほか、1次審査通過作品を新潟市公式クックパッドにて順次公開していきます。
ぜひご家庭でもエコレシピにチャレンジし、食品ロスを減らしましょう。

市民の皆様に楽しみながら食品ロス削減に取り組んでもらえるように、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品を使ったレシピを大募集します。今年度のテーマは「食パンを使用した料理」です。
入賞者には商品券や食品ギフトなどの豪華副賞を進呈します。
※令和8年度の募集は終了しました。

次の要件をすべて満たすもの

1.テーマ「食パンを使用した料理」に沿ったものであること
レシピ例：アレンジトースト、サンドイッチ、ホットサンド、パングラタンなど
※市販の食パンを使用すること。特定の商品・ブランドに限定しないこと（厚切り・薄切りの指定は可）。

2.食パンだけでなく、他の捨てられがちな食品も組み合わせて使用していること
捨てられがちな食品の例：野菜、豆腐、納豆、乳製品、余りがちな調味料など
※旬の果物など、通年での入手が難しいものを除く

3.一般家庭にて30分程度で作れること
※ホームベーカリーを使用するなど、手間や時間が掛かるレシピは除く

4.未発表でオリジナリティの高いレシピであること

令和8年7月6日（月曜）から9月4日（金曜）まで※必着

市内に在住、在勤又は在学の方

実施要領の内容に同意の上、所定の応募用紙に必要事項を記入し、郵送、持参又は電子メールによりご応募ください。1人1点までとします。グループでの応募も可能です。

応募先

新潟市循環社会推進課　エコレシピコンテスト応募係

〒951-8550
新潟市中央区学校町通1番町602-1　新潟市役所本館2階

junsui@city.niigata.lg.jp

審査

2次審査開催日：令和8年10月23日（金曜）
※書類審査で選ばれた8作品について、審査員による実食審査を行います。
※書類審査通過作品の応募者には、9月末頃までに連絡します。
※書類審査通過作品の応募者には、コンテスト当日に審査員へレシピの説明をしていただきます。2次審査当日の出席は必須ではありません。出席できない場合は、事務局で代わって行います。

賞

グランプリ：賞状及び商品券7000円分＋食品ギフト
2位：賞状及び商品券5000円分＋食品ギフト
3位：賞状及び商品券3000円分＋食品ギフト

1. 一次審査は書類審査を行い、二次審査は応募レシピをもとに主催者側で調理し、審査委員が審査を行います。
2. 応募レシピに関する権利は、新潟市に帰属するものとし、レシピ集作成や広報活動、普及啓発活動に使用します。
3. 応募作品は返却しません。
4. 応募者の個人情報は、本事業以外には使用しません。ただし、入賞された場合、応募者氏名等が一般に公開されます。