閉じる市報にいがた 令和8年6月21日 2865号 情報ひろば
最終更新日：2026年6月21日
減塩でおいしいちょいしおレシピ 食推さんおすすめ
（30）鶏肉のレモンあえ 主菜
レモンの酸味とパセリの風味で、少ない調味料でも満足できる1品です。
問い合わせ 健康増進課（電話：025-212-8166）
栄養価（1人分）
エネルギー：255キロカロリー
食塩相当量：1.4グラム
作り方
- 鶏肉は食べやすい大きさに切り、Aをかけ、なじませる。
- 1.に片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで焼く。
- Bを混ぜ合わせ、2.が熱いうちに絡める。
- パセリをみじん切りに、レモンをいちょう切りにする。
- 3.に4.を加え、混ぜ合わせる。
- 皿にサニーレタスをしき、5.を盛り付け、食べやすく切ったトマトを添える。
材料（2人分）
- 鶏モモ肉 160グラム（2分の1枚）
- A
・酒 大さじ1弱
・塩 少々
・こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ1と2分の1
- サラダ油 小さじ2
- B
・濃口しょうゆ 小さじ2
・レモン汁 小さじ1強
・砂糖 小さじ1
・みりん 小さじ1
- パセリ 小さじ2
- レモン 3分の1個
- サニーレタス 1枚
- トマト 2分の1個
本文ここまで
