脳梗塞や胃がんを予防するためには、食塩の摂取量を減らし、野菜をしっかり食べ、栄養バランスの良い食事をすることが重要です。健康で毎日を過ごすために、普段の食事を見直してみませんか。
問い合わせ　健康福祉課健康増進係(電話：025-250-2350)

　主食・主菜・副菜がそろった食事のことです。
主食　ごはん、パン、麺類
主菜　肉、魚、卵、大豆・大豆製品(豆腐、納豆など)
副菜　野菜、きのこ、海藻、いも類
　これに加えて、1日に1回、牛乳・乳製品と果物をとりましょう。

　食塩をとりすぎると、血圧が高くなり、血管の弾力性がなくなるなど、動脈硬化が進みます。その結果、脳血管疾患(脳梗塞・脳出血)や心疾患(心筋梗塞・狭心症)、腎不全などの病気を発症するリスクが高くなります。
　1日の食塩の目標量は、男性は7.5グラム未満、女性は6.5グラム未満(日本人の食事摂取基準2020年版より)です。

　だしや薬味、お酢やレモンなどの酸味、スパイスなどを使用することで、おいしく減塩に取り組むことができます。また、減塩の調味料の使用や、具だくさんの汁物にするなど、料理や食事のときに工夫しましょう。
　また、野菜に多く含まれる「カリウム」は、余分な塩分を体の外に出す働きがあります。
　医師から食事療法などの指示がある場合は優先してください。

　1日の野菜の目標量は350グラム以上です。
　1皿野菜70グラムを目安として、小鉢のおかず5皿が目安です。

　レシピ集は市ホームページに掲載しています。

• エネルギー量(1人分) 577キロカロリー
• 塩分(1人分)　2.1ｇ
• 野菜量(1人分)　157ｇ

ごはん　600g

豚ひき肉　176g
キャベツ　112g
ニラ　32g
長ネギ　40g
ニンジン　48g

A
　ニンニク(すりおろし)　小さじ2分の1
　ショウガ(すりおろし)　小さじ2分の1
　酒　大さじ1と2分の1
　ごま油　大さじ1
　しょうゆ　小さじ3分の2
　鶏がらスープの素　小さじ2分の1
　塩、こしょう　少々

餃子の皮　20枚
サラダ油　大さじ1
水　60ml

(1) キャベツ、ニラ、長ネギ、ニンジンをみじん切りにする。
(2) ボールの中でひき肉をよくこね、(1)を入れてさらによくこねる。
(3) さらにAを入れてよく混ぜる。
(4) 餃子の皮に具をたっぷり入れて包む。
(5) フライパンに油を引いて、焼き目が付くまで焼いたら、水を入れ、ふたをして中火で5分から7分焼く。

ダイコン　3分の1本
オクラ　5本
小粒納豆　1パック
貝柱(缶詰)　1缶
めんつゆ(ストレート)　大さじ1

(1) ダイコンはすりおろし、軽く水気を切る。オクラは3分ゆで、輪切りにする。
(2) (1)と納豆、貝柱(汁ごと)を混ぜ、めんつゆを入れる。

 

　予約は、電話またはインターネットで受け付けます。マイナンバーカードの受け取りには、原則として本人の来庁が必要です。来庁の際は、交付通知書(はがき)に記載されている必要書類を持参してください。

電話　新潟市マイナンバーカード予約センター　電話：025-278-7622
受付時間　平日午前8時30分から午後5時30分

インターネット
　インターネットでの予約は24時間受け付けます

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問い合わせ　区民生活課(電話：025-250-2235)

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