AI・データを活用した『おいしさ』による地域創生説明会を開催しました

令和6年2月7日（水曜）に、AI・データを活用した『おいしさ』による地域創生説明会を開催しました。
市の魅力の一つとして、「食」のキーワードは大きな存在です。新潟の食材そのものから調理・加工による味覚の変化までをデータにより分析、集積することで「新潟の食の美味しさ」の見える化を目指します。
「食」を通じたデータ連携は、食品加工・販売にとどまらず、飲食・観光をはじめとした様々なサービスに繋がります。
多様な事業者の参加による新たなビジネスの創出に向け、今後も取り組んでいきますので、内容にご興味のある事業者の方は新潟市都市政策部（025-226-2716）までご連絡ください。

（1）「にいがた2km」で取り組む必要性（新潟市都市政策部）
（2）食の分析について新潟大学の必要性（新潟大学）
（3）システム構築、AI活用と事業計画について（株式会社メビウス）