閉じる【令和6年度】新潟県立大学×イオンリテール株式会社コラボ弁当の考案
最終更新日：2024年11月11日
主食・主菜・副菜をそろえた食事や野菜の摂取を推進することで、食育や健康への意識が高まることを目指し、管理栄養士を目指す新潟県立大学健康栄養学科の3年生、イオンリテール株式会社とともにお弁当を考案し、新潟県内のイオンなど35店舗で販売します。
販売期間
令和6年10月23日（水曜）から令和6年12月1日（日曜）まで
販売期間中、プレゼントが当たるアンケートも実施します（お弁当購入者限定）。
お弁当購入後、商品貼付の二次元コードからアンケートにご回答いただけます。
販売店舗
| 店舗名 | |
|---|---|
| イオン・イオンスタイル | イオン新潟東店、イオン上木戸店、イオン藤見町店、イオンスタイルラブラ万代、イオンスタイル上所、イオン山二ツ店、イオン笹口店、イオンスタイル新潟亀田インター、イオン亀田店、イオンスタイル新津、イオン白根店、イオン新潟青山店、イオン新潟西店、イオンスタイル青山西大通、イオン新発田店、イオン村上東店、イオン上越店、イオン上越寺店、イオン下門前店、イオンスタイル中条、イオンスタイル新発田中田、イオン村上肴町店、イオン荒川アコス店 |
| 清水フードセンター | 河渡店、山の下店、東中野山店、中山店、とやの店、西堀店、関屋店、湊町店、大学前店、小針店、坂井店、西内野店 |
お弁当の内容
カラフル野菜の甘酢チキン弁当
- 1日に必要な野菜の1/3がとれます！
- 甘酢チキンはにんにくが香り食欲をそそります！焼くことで揚げるよりもさっぱりと仕上げました！
- タルタルソースで味変もでき、最後までおいしく食べられます！
カレー風味あんのハンバーグ弁当
- 1日に必要な野菜の1/3がとれます！
- 大きめ野菜とカレーあんがハンバーグと相性抜群！
販売イベント ※終了しました
お弁当を考案した学生さん（新潟県立大学栄養学科3年生）
お弁当を考案した学生さんが、店頭でお弁当を紹介します。
日時：令和6年10月27日（日曜）午前11時から午後1時（予定）
会場：イオンスタイル新潟亀田インター 1階特設会場（江南区下早通柳田1丁目1番1号）
お弁当完成までの道のり
1.お弁当案の作成
お弁当を考案してくれた新潟県立大学栄養学科のみなさんは、未来の「管理栄養士」。日々栄養について学んでいます。
おいしく、栄養バランスの整ったお弁当の開発・販売に向けて、市の健康課題や食育について学び、「売れる」お弁当にするための工夫を講義で学んだあと、それぞれのグループでお弁当を考案しました。
考案したお弁当についてプレゼン
「栄養バランス」と「売れる」の両立を考えました
お弁当を届けたいターゲット層も考えました
2.店頭アンケート
イオン新潟東店において、お客様とイオン従業員の皆様に、考案したお弁当の内容についてアンケートを実施しました。
店頭のお弁当売り場に立ち、自分たちが考案したお弁当の良い点・改善点をリサーチ。
野菜の多さや、見た目の大事さも学びました。
野菜多めのお弁当がいいね
イオンリテール株式会社の従業員様にもリサーチ
どんな意見が聞かれたか、発表しました
3.商品化
お弁当として販売するには、量販が可能であることも重要なポイントです。
イオンリテール株式会社様からは、学生が考案した献立をもとに、製造ラインやコストを考えた原材料の調達に取り組んでいただき、おいしく栄養バランスの整った、今回のお弁当が完成いたしました。
学生考案レシピの紹介
今回商品化に至らなかったレシピも紹介しています。
1.塩麹の香味ソースが決め手！ささみの竜田揚げ弁当
2.シャキシャキ食感和風ハンバーグ弁当
3.豆腐タルタルで食べる 甘酢チキン弁当
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