新潟市若手料理人コンテスト2021

本市の食の魅力を料理を通じて発信する、若き料理人を対象にしたコンテストを開催します。

1月25日に新潟市食育・花育センターで行われた決勝審査の様子がダイジェストでご覧いただけます。

グランプリ・特別賞、準グランプリそれぞれを受賞した「新潟米を主役にした一品」が店舗でお召し上がりいただけます。

• 各店舗、お料理の内容はその日の仕入れにより変わります（画像は一例です）。
• 新型コロナウイルス感染症まん延防止等重点措置の適用期間に伴い、開始時期やコース内容が変更・延期される場合があります。最新情報は各店舗へお問い合わせください。

1月25日に新潟市食育・花育センターで決勝審査が行われ、ファイナリストの中から成績優秀者が決定しました。
各賞の結果は下記のとおりです。

たくさんのエントリーシートのご応募、誠にありがとうございました。
審査員による厳正なる採点の結果、決勝審査に進出するファイナリストは以下のとおりです。

コンテストテーマ
「新潟県産米を主役にした一品」

• 2021年1月1日時点で36歳以下の方
• 市内飲食店、宿泊施設等に就業する料理人で、今後も継続して市内での就業意欲のある方、または県内飲食店、宿泊施設等に就業する料理人で、2年以内に新潟市内の料理店等に就業（開業を含む）しようとする方
• 当コンテストへの参加について、オーナーまたは店長の了承を得ている方
• 2022年1月25日（火曜）に開催する決勝審査（1月6日（木曜）の説明会含む）に参加できる方
• 受賞料理を自店のメニューとして3か月程度提供できる方
• 市が行うコンテストのプロモーションに協力できる方
• 市が実施する食関連事業へ協力できる方
• 市からの情報提供を受けることができる方

• 応募期間 2021年10月15日(金曜)から11月30日(火曜)まで

エントリーシートによる書類審査を行い、合計点数の上位6名をファイナリストとして選出します。
A.フォームへの直接記入、B.エクセルで入力したエントリーシートのアップロード、C.郵送のA, B, C いずれかの方法で応募してください。
12月15日（水曜）に審査結果を市ホームページで発表すると共に、ファイナリストのみに、結果をメールで連絡します。

• 事前説明会 2022年1月6日(木曜)午後1時から午後5時まで(予定)
• 決勝審査 2022年1月25日(火曜)午前10時から午後5時まで(予定)
• 会場 新潟市食育・花育センター　調理実習室(新潟市中央区清五郎401番地)

一次審査を通過したメニューを調理していただきます。（調理サポート1名可）
審査当日はメディア取材等が行われる場合があります。
調理過程と料理実食で審査を行い、成績優秀者を決定します。

• 期間　2021年12月20日（月曜）から2022年1月10日（月曜）まで

一次審査の申込の際に提出いただいた、ファイナリストの料理写真・顔写真・メニューのアピールポイント等を市ホームページへ掲載します。「一番食べたいと思った料理」へ投票していただき、最も得票の多い方を「特別賞」として表彰します。

詳しい募集要項・コンテストルール・エントリーシート等様式は以下をご確認ください。

12名様にご応募頂き、2021年11月30日でエントリーシートの応募を締め切りました。
たくさんのご応募、誠にありがとうございました。

協賛：JA越後中央、JA全農にいがた、JA新潟市、JA新潟みらい、JA新津さつき
後援： （一社）全日本司厨士協会新潟県本部、（一社）新潟県調理師会、NPO法人居酒屋甲子園、クラブ・デ・シェルシェ、（公社）日本料理研究会新潟支部、新潟県、新潟県社交飲食業生活衛生同業組合、新潟県すし商生活衛生同業組合、新潟県麺類飲食業生活衛生同業組合、新潟市調理師会、新潟芽生会、にいがた料理勉強会ゆきひらの会
(五十音順)

• 新型コロナウイルス感染症の感染状況により、コンテストの内容の変更、延期または中止をする場合があります。