まがれい

地元沿岸でとれる「まがれい」の味を知っている人は、他産地物を避けるとさえ言います。

信濃川と阿賀野川が造りだした新潟市沿岸の細かな粒子の海底は、かれい類の絶好の漁場となっており、ここでとれる「まがれい」は旨味に富み、クチボソ、マコなどと呼ばれて昔から市民に親しまれ、港町新潟のおいしい魚としての地位を築いています。